并不是所有冒菜都是辣的。冒菜是一種傳統(tǒng)的四川小吃，以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇等多種食材為主要原料。在冒菜的制作過程中，有一種特殊的食用方式叫做"干碟"，即在小碟中放入干燥的辣椒粉和調(diào)料，然后將燙熟的菜肴蘸上這個(gè)干碟來食用，這種方式使食物既具有香味又帶有一絲辣味。
然而，冒菜也提供了其他口味的選擇，比如清湯和紅湯。清湯版的冒菜不含辣椒，非常適合不喜歡或不能食用辣味食物的人。此外，還有干拌冒菜這個(gè)選項(xiàng)，也是不辣的。對(duì)于喜歡辣味的人來說，紅湯版本的冒菜更符合他們的口味，因?yàn)橥ǔ?huì)含有更多的辣椒。
總的來說，冒菜提供了從微辣到麻辣不同程度的風(fēng)味，可以根據(jù)個(gè)人口味偏好進(jìn)行選擇。因此，冒菜并不局限于辣味，而是有多種不同口味供食客選擇。
